鶏のから揚げ
パナソニックのオーブンレンジでつくる鶏のから揚げのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオーブンレンジ ビストロ NE-BS5B を使用して作成しています。
材料（4人分）
- 「グリル皿」を使用
- 鶏もも肉2枚（1枚250g）
- A （混ぜておく）
- 溶き卵M寸1/2個分（正味25g）
- 酒、しょうゆ各大さじ1
- 塩小さじ2/3
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- こしょう少々
- かたくり粉60g
つくり方
-
1
肉は厚みをそろえ、4cm角（1個約30g）に切る。
-
2
ビニール袋にAと肉を入れる。
かたくり粉を加え、 しっとりするまでよくもみ込む。 -
3
皮目を上にして図のようにグリル皿に間隔をあけて並べ、上段に入れる。
【自動メニュー】→【15】→【決定】→【4人分】→【スタート】
・目安時間：約18分
- 1～3人分はすべての材料を人数分に合わせて調整する。
- 鶏もも肉を切る前に、筋切りをすると肉の縮みが少なく柔らかく仕上がります。粉を付ける前にしっかりと下味を含ませると、ふっくらジューシーな仕上がりになります。
【市販のから揚げ粉を使う場合】
Aとかたくり粉の代わりに、ビニール袋にから揚げ粉（肉を柔らかくする酵素の入っていない粉末タイプ）をパッケージに記載の分量と肉を入れ、全体に粉がまんべんなく付くようにまぶし、袋の上からもんでなじませる。仕上がり【弱】で焼く。