【DEAN & DELUCA監修】豚肉のポルペッティーニ
アーモンドを混ぜ込んだ小さくても食べ応えのあるイタリアのミートボール
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS2700/NE-CBS2700 を使用して作成しています。
操作には、スマートフォン及び「キッチンポケット」アプリが必要です。
材料（10個分）
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A
- 豚ひき肉150ｇ
- たまねき（みじん切り）60ｇ
- 塩2ｇ
- 片栗粉20ｇ
- ミント（ざく切り）6ｇ
- 卵1/2個
- パン粉50ｇ
- スライスアーモンド35ｇ
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B
- 水30mL
- オリーブオイル20ｇ
- 白ワインビネガー（りんご酢でも可）大さじ2
- 塩4ｇ
- たまねぎ（薄切り）60ｇ
- 冷凍むき枝豆40ｇ
- ミント（イタリアンパセリやセルフィーユでも可）4枝
つくり方
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1
Aの材料を混ぜ合わせ、10等分して丸める。
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2
Bの材料を直径約25cmの耐熱性ガラスボウルに入れ、合わせる。
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3
1の肉だんごを加え、ラップをふんわりゆったりかけて庫内中央に置く。
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4
「キッチンポケット」アプリの「豚肉のポルペッティーニ」レシピより【Bistroへ送信】ボタンを押す。
その後、ビストロ本体の【スタート】ボタンを押す。 -
5
温かいうちに枝豆を入れて冷ます。
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6
冷めたら皿に盛り、ミントを飾る。