【オレンジページ×旬八】バニラ香る ブリオッシュ風 リッチ パン・ド・ミ
焼き立てはとろけるような口どけ。ブリオッシュ風の生地でリッチに焼き上げたパン・ド・ミです。
このレシピは、パナソニックのホームベーカリー ビストロ SD-MDX4 / ホームベーカリー SD-MT4 を使用して作成しています。
材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
材料（1斤分）
- A
- 強力粉（カメリヤ）210g
- グラニュー糖30g
- スキムミルク7g
- 塩4g
- バニラビーンズ（さやに縦の切り込みを入れ、こそげ取った種を使う）1/2本分
- 無塩バター（1cm角に切る）30g
- B
- はちみつ7g
- 卵液（卵1個、卵黄1個、牛乳を混ぜ合わせたもの）155g
- ドライイースト1.4g（小1/2）
つくり方
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1
パン羽根をセットしたパンケースにAの材料を入れる。泡立て器で混ぜ合わせたBを加え、本体にセットする。
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2
イースト容器にドライイーストを入れる。
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3
メニュー【リッチ パン・ド・ミ】を選び、ふたを閉めてスタートする。
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4
ピッピッと鳴ったらすぐに【取消】を押してパンケースを取り出し、ふきんなどを敷いた台の上にパンケースをトントンと落として衝撃を加える。パンを取り出し、よく冷ます。
出典：オレンジページnet