サーモンツリーのオードブル

つくり方

• 1

  ブロッコリーは1房ずつに切り分けて、沸とうした湯で3分ゆでる。カマンベールチーズは1cm角に、クリームチーズは2～3cm角に切る。

• 2

  フードプロセッサーにナイフカッターを取り付け、1をペーストする。
  容器の縁についた場合、食材はヘラで落として再び運転する。

• 3

  2を別の器に移し、冷蔵庫で冷やす(1時間以上)。

• 4

  3を円錐状に成形し、細切りにしたサーモンを巻き付けてツリーに見立てる。

• 5

  スライスしたオクラ、いくら、ミニトマト、セルフィーユ、アマランサス、黒こしょうを飾り付ける。