なすの煮びたし
パナソニックのオートクッカーでつくる、なすの煮びたしのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
総調理時間の目安：加圧終了まで約15分（減圧時間は除く）
材料（4人分）
- なす（3～5cmの乱切り）4～6本（380g）
- ししとう（ヘタを取る）8本（30g）
- サラダ油小さじ2
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A
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
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【仕上げ】
- 大根おろしお好みで
- 青ねぎ（小口切り）お好みで
つくり方
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1
なすは切った後、塩水（分量外）に数分間つけてアクを取る。
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2
内なべに羽根をセットし、なすとししとうを入れ、サラダ油をまわしかけてからゴムべらで混ぜ、油をからめて、よく混ぜ合わせたAをまわしかける。
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3
内なべを本体に入れ、ふたを閉める。
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4
【手動】→【無水調理】→【たまに混ぜる】→【5分】→【START】
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5
ブザーが鳴り、減圧が終了したあとに、できあがりブザーが鳴ったらふたを開ける。
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6
お好みで大根おろし、青ねぎを添える。
- ・圧力をかけるレシピです。レシピブックの、調理時の注意点「圧力調理」（P.4）をご確認ください。
- ・「減圧中」の表示が出ているときは圧力がかかっているため、ふたは開けられません。