【ビストロライブキッチン公式レシピ】山椒食パン
山椒とチーズがふわっと香る大人味。ワインのおつまみにも。
このレシピは、パナソニックのホームベーカリー ビストロ SD-MDX4 を使用して作成しています。
材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
材料（1斤分）
- A
- 強力粉250g
- 有塩バター10g
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1（5g）
- 粉山椒小さじ2
- 黒こしょう小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 冷水（5℃）※室温25℃以上のときは、10g（mL）減らして使う180g（mL）
- ドライイースト1.4g（小1/2）
- プロセスチーズ50g
つくり方
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1
プロセスチーズは5mm角に切る。
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2
パン羽根をセットしたパンケースにAの材料を入れ、本体にセットする。
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3
イースト容器にドライイーストを入れる。
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4
メニュー【リッチパン・ド・ミ】【レーズン：あり♪・ふつう】を選ぶ。
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5
ふたを閉めてスタートする。
・スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれる場合があります。
・ドライイーストが投入されるときに音がします。 -
6
ピッピッと鳴って【材料投入】表示が出たら、3分以内にパンケースにプロセスチーズを入れてふたを閉め、再度スタートする。
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7
ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースを取り出し、2分ほど冷ましてからパンを取り出す。