【タサン志麻さん監修レシピ】なすのピリ辛蒸し
おいしさを逃さないほどよいとろみ。ボタンひとつで完成！
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10C 、オーブンレンジ ビストロ NE-UBS5A を使用して作成しています。
操作には、スマートフォン及び「キッチンポケット」アプリが必要です。
材料（4人分）
- 豚ひき肉300g
- なす300g（約3 1/2本）
- 薄力粉大さじ1
- A （混ぜておく）
- にんにく（みじん切り）1片
- しょうが（みじん切り）1片
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1
- 酒大さじ1
- A （混ぜておく）
- 砂糖大さじ1
- A （混ぜておく）
- 豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ1
- パクチー（ざく切り）適量
つくり方
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1
なすはヘタを除いてピーラーで縞目にむき、縦6等分に切る。
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2
直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルにひき肉を入れ、薄力粉を加えて手で軽く混ぜてなじませる。1を加え、混ぜ合わせたAを回しかける。
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3
ふんわりとラップをしてビストロの庫内中央に置く。
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4
「キッチンポケット」アプリの「なすのピリ辛蒸し」レシピより【Bistroへ送信】ボタンを押す。
その後、ビストロ本体の【スタート】ボタンを押す。 -
5
取り出してボウルの底から軽く混ぜ、しばらくおいてなじませる。器に盛り、パクチーをのせる。