【「伝説の家政婦」志麻さん監修レシピ】あじのガーリックハーブマリネ焼き

つくり方

• 1

  【あじをマリネする】
  あじはペーパータオルで軽く押さえ、余分な水分を取り除く。
  バットに皮目を下にして並べ、にんにく、タイム、ローズマリーをのせ、オリーブオイルを回しかける。
  落としラップをし、冷蔵庫で15～30分マリネする。
  

• 2

  【ソースをつくる】
  玉ねぎはみじん切りにして水でさっと洗い、ペーパータオルに包んで水けをよく絞る。
  トマトは1cm角程度に切り、ピーマンはヘタと種を除いてみじん切りにする。
  すべてボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

• 3

  【グリルで焼く】
  1のあじの汁気を軽くきり、皮目を下にしてヒートグリル皿に並べて塩、粗びき黒こしょうをふる。
  皮目を上にし、マリネしていたにんにく、タイム、ローズマリーをのせる。
  バットにオイルが残っていれば回しかけ、【手動】→【グリル】→【両面焼き上段】を選んで10分ほど加熱する。
  器に盛り、2のソースをかける。