【「伝説の家政婦」志麻さん監修レシピ】レモンペッパー唐揚げ
ちょっと面倒な唐揚げも、ビストロのグリルなら簡単。表面はこんがり香ばしく、中は肉汁たっぷり。
このレシピは、パナソニックのスチームオーブンレンジ ビストロ NE-UBS10A を使用して作成しています。
材料（4人分）
- 鶏もも肉大2枚（600g）
- 塩4つまみ（肉の重量の0.8%）
- 粗びき黒こしょう小さじ1
- レモン汁1個分
- 薄力粉適量
- オリーブオイル大さじ2
つくり方
-
1
【肉に下味をつけ、マリネする】
鶏肉はペーパータオルで軽く押さえ、余分な水分を取り除く。ひと口大に切り、塩、粗びき黒こしょうをふって下味をつけ、ボウルに入れる。
レモン汁を加えてよくもみ込み、落としラップをして冷蔵庫で30分マリネする。 -
2
【薄力粉をまぶす】
1の汁気を軽くきって、薄力粉をまぶす。
-
3
【グリルで焼く】
ヒートグリル皿に2を皮目を上にして並べ、オリーブオイルを全体に回しかける。
ビストロの上段に入れ、【手動】→【グリル】→【両面焼き上段】を選んで25分ほど加熱する。