ぶり大根
パナソニックのオートクッカーでつくる、ぶり大根のレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
操作には、スマートフォン及び「キッチンポケット」アプリが必要です。
スマートフォンでご覧いただいている方は、アプリを立ち上げてご覧ください。パソコン・タブレットでご覧いただいている方は、ページ下部のQRコードをスマホで読み込んでください。
総調理時間の目安：約55分
材料（4人分）
- 大根（2cm幅の半月切り）400g
- ぶりのアラ600g
- しょうが（2mm幅の薄切り）15g
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A
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ3
- はちみつ大さじ1 1/2
- しょうゆ100mL
- 酒150mL
- 水500mL
つくり方
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1
ぶりは塩（分量外）を振り、10分置いて水けを拭き取り、ざるにのせて上から湯をまわしかける。
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2
内なべに大根を重ならないように並べ、1、しょうが、混ぜ合わせたAを入れたら、中央に切り込みを入れたキッチンペーパーを、調味液につかるように被せて、落としぶたをする。
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3
内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
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4
「キッチンポケット」アプリの「ぶり大根」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。
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5
できあがりブザーが鳴ったらふたを開ける。
- ・圧力をかけるレシピです。レシピブックの、調理時の注意点「圧力調理」（P.4）をご確認ください。
- ・調理後、煮汁を煮詰める場合は、具材を取り出して、煮汁を半量程度に減らし【手動】→【煮詰め】→【強】→【混ぜない】→【時間設定】→【START】ふたを開けて煮詰める。
- ・「減圧中」の表示が出ているときは、圧力がかかっているため、ふたは開けられません。
- ・このレシピは調理完了後、自動で保温されます。（3時間まで）
- ・落しぶたはキッチンペーパーやペーパータオル、キッチンタオルで作ってください。
