さつまいもといちごの2層ようかん
パナソニックのオートクッカーでつくる、さつまいもといちごの2層ようかんのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
総調理時間の目安：約2時間
材料（縦11cm×横19cm×高さ5cmのタッパー1個分）
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A
- さつまいも（皮をむいて1cm厚さの半月切り）1本（300g）
- 水100mL
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B
- グラニュー糖40g
- 粉ゼラチン5g
- 湯50mL
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C
- グラニュー糖30g
- 粉ゼラチン5g
- 湯50mL
- 水150mL
- いちご（5mm厚さの薄切り）5個
つくり方
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1
内なべに羽根をセットし、Aのさつまいもと水を入れる。
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2
内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。【手動】→【圧力調理】→【高圧】→【混ぜる】→【5分】で調理する。
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3
できあがったらボウルに移しペースト状にする。
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4
耐熱性ガラスボウルにBを入れ、600Wのレンジで20秒加熱する。完全に溶けきったら、3のボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
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5
縦11cm×横19cm×高さ5cmのタッパーにシワにならないようラップを敷き、4を流し入れてそのまま常温で粗熱をとる。
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6
スライスしたいちごを5の上に並べ、軽く押し込むようにする。
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7
耐熱性ガラスボウルにCを入れ、600Wのレンジで20秒加熱する。完全に溶けきったら水150mL を加え、さらによく混ぜ合わせる。
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8
5が固まり始めたら、7をそっと流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。