【タサン志麻さん監修レシピ】ブルーベリーケーキ

つくり方

• 1

  【下準備】
  ・バターは室温に戻す。
  ・型の底に薄くバターをぬってオーブンシートを敷く。
  ・オーブンを180℃に予熱する。
  

• 2

  薄力粉とベーキングパウダーを合わせる。

• 3

  ボウルにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

• 4

  卵は溶きほぐし、3に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、レモン汁を加えてさっくり混ぜる。

• 5

  4に2をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。混ぜ合わせたＡを加え、マーブル状になるようにさっくり混ぜる。

• 6

  型に5を流し込み、ゴムべらで空気がたまりやすい角などを刺して、全体的に空気を抜く。表面を平らにならし、型を5cm程度の高さから2、3回落としてさらに空気を抜く。

• 7

  天板に6をのせ、180℃に熱したビストロの下段で35分ほど焼く。粗熱がとれたら型から外し、網の上などにのせて冷ます。