【ムラヨシマサユキさん監修】ハーブとトマトのハード食パン

ドライトマトのうまみと、ふわっと広がるハーブの香りがポイント。

このレシピは、パナソニックのホームベーカリー ビストロ SD-MDX4 を使用して作成しています。

材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

【ムラヨシマサユキさん監修】ハーブとトマトのハード食パン

材料（1斤分）

  • A
    • 強力粉（たんぱく質12％以上のもの）225g
    • 薄力粉25g
    • 塩（海塩）4g
    • はちみつ（なければ砂糖1.5gでも可）小さじ1/2（3.5g）
    • 冷水195g（mL）
    • ドライミックスハーブ（お好みのドライハーブをミックスしたものでも可）小さじ2（4g）
    • ドライイースト1.4ｇ（小1/2）
  • ドライトマト（塩味／5mm角に刻む）20g

つくり方

  • 1

    パン羽根をセットしたパンケースにAを入れ、本体にセットする。イースト容器にドライイーストを入れ、ふたを閉める。

  • 2

    メニュー【フランスパン】【レーズン：あり♪粗混ぜ】を選び、スタートする。
    ・スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれる場合があります。
    ・ドライイーストが投入されるときに音がします。

  • 3

    ピッピッと鳴ったら、ふたを開けてドライトマトを入れ、ふたを閉める。

  • 4

    ピッピッと鳴ったらすぐに【取消】を押してパンケースを取り出し、タオルなどを敷いた台の上にパンケースを逆さまにして強めに揺らし、パンを取り出す。

  • ・ドライトマトは湯で戻さず、そのまま使います。やわらかめで、100gあたりの塩分が15g程度のものがおすすめです。