パン・ド・ミ
パナソニックのホームベーカリーでつくる「パン・ド・ミ」のレシピを紹介します。
このレシピは、パナソニックのホームベーカリー ビストロ SD-MDX4 / ホームベーカリー SD-MT4 を使用して作成しています。
材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
材料（1斤分）
- A
- 強力粉250g
- バター15g
- 砂糖17g（大2）
- スキムミルク6g（大1）
- 塩5g（小1）
- 水※室温25℃以上のときは、5℃の冷水を10g（mL）減らして使う190g（mL）
- 【イースト容器】
- ドライイースト1.4g（小1/2）
つくり方
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1
パン羽根をセットしたパンケースにAの材料を入れ、本体にセットする。
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2
イースト容器にドライイーストを入れる。
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3
メニュー【パン・ド・ミ】を選ぶ。
-
4
ふたを閉めてスタートする。
・スタートしたあとは、ふたを開けないでください。ドライイーストがこぼれる場合があります。
・ドライイーストが投入されるときに音がします。 -
5
ピッピッと鳴ったら【取消】を押してパンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
- 食パンミックス・ソフト食パンミックスも使えます。
バター5g、水10g（ｍL）を追加し、ドライイースト量は半分にしてください。 - プレミアム食パンミックス（プレーン）も使えます。
ドライイースト量は半分にしてください。