【ムラヨシマサユキさん監修】くるみのあんロール

つくり方

• 1

  【下準備】
  ・冷蔵庫から出したばかりの牛乳は、耐熱容器に入れて電子レンジ（600W）で15秒加熱する。
  ・くるみは1cm大に刻む。
  ・バターは冷たいかたまりのまま、10等分に切る。
  ・天板にオーブン用シートを敷く。
  ・オーブンを190℃に予熱する。

• 2

  【くるみのあんロールをつくる】
  パン羽根をセットしたパンケースにAを入れ、本体にセットする。イースト容器にドライイーストを入れ、ふたを閉める。

• 3

  【生地】ボタンを押して、メニュー【リッチ生地】を選び、スタートする。

• 4

  約1時間後にピッピッと鳴ったらすぐに【取消】を押してパンケースを取り出す。生地に茶こしで打ち粉をふって台の上に取り出し、パン羽根を取り除く。

• 5

  表面にも打ち粉をかるくふりかけ、縦35×横20cmの長方形になるよう、めん棒で薄くのばす。

• 6

  手前2cmを残し、つぶあんを生地全体に塗り広げる。くるみの1/2量を散らす。

• 7

  奥から手前に生地を巻く。巻き終わりは生地どうしをつまんでくっつけ、円筒状にする。

• 8

  まな板にのせ、幅2.5〜3cmの輪切りになるよう、包丁で押し切る。

• 9

  断面を上にして、間隔をあけて天板に並べる。そのまま室温で約2倍の大きさになるまで40〜60分かけて発酵させる。

• 10

  表面に刷毛で溶き卵を薄く塗り、残りのくるみを散らす。オーブンに入れて190℃で12〜15分焼き、ケーキクーラーにのせる。