【ホテルニューオータニ監修】カラメルパンプティング
パナソニックのオートクッカーでつくる、カラメルパンプティングのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
操作には、スマートフォン及び「キッチンポケット」アプリが必要です。
スマートフォンでご覧いただいている方は、アプリを立ち上げてご覧ください。パソコン・タブレットでご覧いただいている方は、ページ下部のQRコードをスマホで読み込んでください。
総調理時間の目安：約1時間40分
材料（1回分）
- A
- グラニュー糖100g
- 水50ｍL
- 水50ｍL
- B
- 卵（L寸）6個（M寸は7個）
- グラニュー糖70～100g
- 牛乳600ｍL
- C
- バナナ（1cm角切り）1本
- パン（クロワッサン、デニッシュ、食パンなど/ちぎる）200g
- グラノーラ70g
- ドライフルーツ（レーズンなど）30g
- ナッツ（クルミ、アーモンドなど）30g
- バニラエッセンス少々
- ラム酒（またはオレンジリキュール）少々（お好みで）
- オレンジの皮（すりおろし）少々（お好みで）
- 【仕上げ】
- ホイップクリームお好みで
つくり方
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1
【カラメルソースを作る】
手なべにAを入れ火にかけ、こげ茶色に色ついてきたら火を止め、跳びはねに注意しながら水50mLを入れ、手なべをゆすりながら混ぜ、カラメルソースを作る。 -
2
跳びはねがおさまったら、オートクッカーの内なべにカラメルソースを入れる。
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3
【卵液を作る】
ボウルにBを入れよく混ぜ合わせたら、Cを入れ合わせ、カラメルソースをしいた内なべに入れる。 -
4
内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。
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5
「キッチンポケット」アプリの「カラメルパンプティング」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。
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6
できあがりブザーが鳴ったらふたを開け内なべを取り出し、あら熱が取れたら冷蔵庫で内なべごと冷やす。
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7
冷えたら、内なべの上に大きな皿をあてながら、内なべごとひっくり返して、お皿に取り出す。
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8
仕上げにホイップクリームなどを添える。
- ドライフルーツ、ナッツは、それらの入ったグラノーラでも代用可能です。
その場合は、130g入れてください。
