全粒粉レーズンパン
パナソニックのホームベーカリーでつくる「全粒粉レーズンパン」のレシピを紹介します。
このレシピは、パナソニックのコンパクトベーカリー SD-CB1 を使用して作成しています。
材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
材料（約0.6斤※分）
- ドライイースト1g（小1）
- 強力粉95g
- 全粒粉50g
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【A】
- バター15g
- 砂糖8g（大2）
- 塩2g（小1）
- スキムミルク4g（大1）
- 冷水（5℃）110g（mL）
- レーズン50g
つくり方
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1
パンケースに羽根をセットし、ドライイーストを入れる（取り付け軸はよける）。強力粉と全粒粉はドライイーストにかぶせるように中央を高くして入れる。
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2
Aを順に入れ、材料の周囲に水を回し入れる（ドライイーストにはかけない）。
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3
パンケースを本体にセットしてふたを閉める。
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4
メニュー【全粒粉食パン】→【具入り】を選び、スタートする。
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5
ピピッ音が8回鳴ったら、3分以内にレーズンを入れてふたを閉め、再度スタートする。
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6
焼き上がったら（ピー音が8回）【CANCEL】を押して電源を切る。パンケースを取り出し、2分程度冷ましてからパンを取り出す。
※ 当社1斤比