レーズン入りマフィン

パナソニックのホームベーカリーでつくる「レーズン入りマフィン」のレシピを紹介します。

このレシピは、パナソニックのコンパクトベーカリー SD-CB1 を使用して作成しています。

材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

材料（直径9cmのマフィン型4個分）

1

【生地をつくる】
パンケースに羽根をセットし、Aと水を順に入れる（取り付け軸はよける）。
2

ミックス粉を入れて中央にくぼみをつくり、ドライイーストを入れる（粉以外に触れないようにする）。
3

パンケースを本体にセットしてふたを閉める。
4

メニュー【米粉パン生地（小麦なし）】→【具入り】を選び、スタートする。
5

ピピッ音が8回鳴ったら、3分以内にレーズンを入れ、粉落とし（ゴムベラなどで周囲の粉を落とす）をする。ふたを閉め、再度スタートする。

※5分以内に作業を完了させる。
6

調理が完了したら（ピー音が8回）【CANCEL】を押して電源を切り、すぐにパンケースを取り出す。

・そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
7

【成形する】
マフィン型にサラダ油（分量外）を塗り、コーンミールを全体にふりかける。
8

スプーンなどで約85gずつ生地を分け入れ、表面を平らに整える。上からコーンミールを全体にふりかける。
9

【発酵させる】
マフィン型にふたをして、35～40℃で15～25分発酵させる。
10

【焼く】
180～200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。