ピザ

パナソニックのホームベーカリーでつくる「ピザ」のレシピを紹介します。

このレシピは、パナソニックのコンパクトベーカリー SD-CB1 を使用して作成しています。

材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

ピザ

材料（1枚分）

  • ドライイースト1g（小1）
  • 強力粉140g
  • 【A】
    • バター10g
    • 砂糖4g（大1）
    • 塩2g（小1）
    • スキムミルク4g（大1）
    • 水※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う 90g（mL）
  • ピザソース大さじ2
  • ピザ用チーズ100g
  • 【具材】
    • たまねぎ（薄切り）小1/2個
    • サラミ（薄切り）5枚
    • ベーコン（細かく刻む）1枚
    • マッシュルーム（薄切り）3個
    • ピーマン（薄切り）1個

つくり方

  • 1

    【パン生地をつくる】
    パンケースに羽根をセットし、ドライイーストを入れる（取り付け軸はよける）。強力粉はドライイーストにかぶせるように中央を高くして入れる。

  • 2

    Aを順に入れ、材料の周囲に水を回し入れる（ドライイーストにはかけない）。

  • 3

    パンケースを本体にセットしてふたを閉める。

  • 4

    メニュー【ピザ生地】を選び、スタートする。

  • 5

    調理が完了したら（ピー音が8回）【CANCEL】を押して電源を切る。

    ・そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。

  • 6

    【成形する】
    すぐにパンケースから生地を取り出し、きれいな面を出して丸める。ふきんをかけて10～20分休ませる。

  • 7

    クッキングシートにのせ、直径約25cmの円形に伸ばし、フォークで穴を開ける。

  • 8

    【トッピングする】
    ピザソースを塗って具材を並べ、ピザ用チーズをのせる。

  • 9

    【焼く】
    180～200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。