たこ焼きプレートでつくる！アヒージョ
ホットプレートの低温キープで、海鮮ふっくらの美味なるアヒージョパーティーを。
このレシピは、パナソニックの家庭用ホットプレート NF-HM310 を使用して作成しています。
材料（4人分）
-
【A】
- えび（ブラックタイガーなど）8尾
- ほたての貝柱100g
- ゆでたこの足（一口大に切る）100g
- ブロッコリー（一口大に切る）100g
- マッシュルーム（大きいものは縦半分に切る）100g
- ミニトマト（ヘタをとる）100g
-
【B】
- オリーブオイル100mL
- にんにく（粗みじん切り）2片（20g）
- パセリ（粗みじん切り）20g
- 赤とうがらし（輪切り）1本分
- 塩小さじ1/2
つくり方
-
1
えびは殻をむいて背わたを取り、塩と片栗粉各小さじ1（分量外）をもみ込んで水洗いする。Aの具材はすべてキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取っておく。
-
2
たこ焼きプレートの穴に、Bを分け入れる。
※オリーブオイルは1つの穴に小さじ1弱（高さの1/3程度）、赤とうがらしの分量はお好みで調整してください。 -
3
ホットプレートの温度設定ダイヤルを【140℃】に合わせる。ふつふつと気泡が上がってきたらお好みの具を入れ、ホットプレートの両端にバゲットをのせる。
-
4
上下を返しながら具材に火を通す。温度は【保温】～【140℃】の間で調整し、火が通ったらすぐに引き上げて、次の具材を入れる。
- 具の大きさにより、油が少ないところにはオリーブオイル（分量外）を足してください。
- 残ったバゲットは砕いて穴に入れ、オイルをしみ込ませてお楽しみください。