バターロール

パナソニックのホームベーカリーでつくる「バターロール」のレシピを紹介します。

このレシピは、パナソニックのコンパクトベーカリー SD-CB1 を使用して作成しています。

材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

材料（6個分）

1

【パン生地をつくる】
パンケースに羽根をセットし、ドライイーストを入れる（取り付け軸はよける）。強力粉はドライイーストにかぶせるように中央を高くして入れる。
2

Aを順に入れ、材料の周囲に水を回し入れる（ドライイーストにはかけない）。
3

パンケースを本体にセットしてふたを閉める。
4

メニュー【パン生地】を選び、スタートする。
5

調理が完了したら（ピー音が8回）【CANCEL】を押して電源を切る。

・そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
6

【成形する】
すぐにパンケースから生地を取り出し、スケッパーで約45gずつ分割（6等分）してきれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。
7

円すい形にし、ふきんをかけて10～15分休ませる。
8

手で軽く押さえてから、めん棒で薄く伸ばす。生地の端を手前に引っ張りながら、しっかり巻く。

・巻き方がゆるいと、発酵中に横に広がりやすくなります。
9

【発酵させる】
巻き終わりを下にして、霧吹きをする。30～35℃で40～60分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。
10

【焼く】
生地の表面にドリールを塗り、170～200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。