ドーナツ生地

パナソニックのホームベーカリーでつくる「ドーナツ生地」のレシピを紹介します。

このレシピは、パナソニックのコンパクトベーカリー SD-CB1 を使用して作成しています。

材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

ドーナツ生地

材料（直径7.5cmのドーナツ型6個分）

  • 【A】
    • 砂糖16g（大4）
    • 塩2g（小1）
    • ショートニング15g
    • 水150g（mL）
  • ミックス粉「こめの香（グルテンフリー）」150g
  • ドライイースト2g（小2）

つくり方

  • 1

    【生地をつくる】
    パンケースに羽根をセットし、Aと水を順に入れる（取り付け軸はよける）。

  • 2

    ミックス粉を入れて中央にくぼみをつくり、ドライイーストを入れる（粉以外に触れないようにする）。

  • 3

    パンケースを本体にセットしてふたを閉める。

  • 4

    メニュー【米粉パン生地（小麦なし）】を選び、スタートする。

  • 5

    調理が完了したら（ピー音が8回）【CANCEL】を押して電源を切る。

    ・そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。

  • 6

    【成形する】
    ドーナツ型にサラダ油（分量外）を塗る。

  • 7

    生地を絞り袋に入れて約50gずつドーナツ型に絞り入れ、表面を平らに整える。

  • 8

    【発酵させる】
    30～35℃で20～30分発酵させる。

  • 9

    【焼く】
    180～200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。