フォカッチャ

つくり方

• 1

  【生地をつくる】
  パンケースに羽根をセットし、ドライイーストを入れる（取り付け軸はよける）。強力粉はドライイーストにかぶせるように中央を高くして入れる。

• 2

  Aを順に入れ、材料の周囲に水を回し入れる（ドライイーストにはかけない）。

• 3

  パンケースを本体にセットしてふたを閉める。

• 4

  メニュー【ピザ生地】を選び、スタートする。

• 5

  調理が完了したら（ピー音が8回）【CANCEL】を押して電源を切る。
  
  ・そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。

• 6

  【成形する】
  すぐにパンケースから生地を取り出し、きれいな面を出して丸める。ふきんをかけて10分休ませる。

• 7

  生地をクッキングシートの上にのせて、直径約15cmの円形に伸ばす。

• 8

  【発酵させる】
  35～40℃で40～60分発酵させる。

• 9

  【焼く】
  生地の表面に指でくぼみをつけ、オリーブオイル（分量外）を塗る。

• 10

  ローズマリー、クリスタルソルト（または塩）をふりかけて、180～200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。