【愛媛県ご当地メニュー】鯛めし
パナソニックのジャー炊飯器でつくる、鯛めしのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックの可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ SR-V10BBを使用して作成しています。
材料（4人分）
- 白米（ひめの凛）2合
- 鯛切り身240g
- ニラ50g
- しょうが10g
-
A
- 酒大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1
- 顆粒和風だしの素小さじ1
- みつば（3cmに切る）適量
つくり方
-
1
鯛の切り身に酒と塩（分量外）を振り、10分ほど寝かせ、キッチンペーパーで水気を取る。
ニラは3cmの長さに、しょうがは細切りにする。 -
2
白米を洗い、混ぜ合わせたAを入れ、水位線：2（白米・無洗米）まで水を入れ、よくかき混ぜて平らにする。
-
3
ニラ、しょうが、鯛の順に2の上にのせる。（混ぜない）
-
4
【白米または無洗米】→【炊込み】を選択し、【炊飯】ボタンを押す。
-
5
ブザーが鳴ったら、鯛の切り身を取り出し、骨を外して再び内釜に戻す。
-
6
ごはんを上下ひっくり返すように、具材と一緒にふんわりほぐす。
-
7
器に盛りつけ、みつばを散らす。