【長崎県ご当地メニュー】ゆで干し大根の炊込みごはん
パナソニックのジャー炊飯器でつくる、ゆで干し大根の炊込みごはんのレシピをご紹介します。
このレシピは、パナソニックの可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ SR-V10BBを使用して作成しています。
材料（6人分）
- 白米（にこまる）3合
- ゆで干し大根乾燥状態で50g
- 油揚げ30g
- 鶏もも肉150g
- にんじん50g
- しいたけ50g
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A
- 白だし大さじ4
- みりん大さじ3
- 青ねぎ（小口切り）適量
つくり方
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1
ゆで干し大根を25分ほど水で戻し、しっかり絞る。食感が残る程度（半分程度）に切る。
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2
油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
鶏肉は2cm角に切り、にんじん、しいたけは千切りにする。 -
3
白米を洗い、混ぜ合わせたAを入れ、水位線：3（白米・無洗米）まで水を入れ、よくかき混ぜて平らにする。
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4
鶏肉、にんじん、しいたけ、ゆで干し大根、油揚げの順に、3の上にのせる。（混ぜない）
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5
【白米または無洗米】→【炊込み】を選択し、【炊飯】ボタンを押す。
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6
ブザーが鳴ったら、ごはんを上下ひっくり返すように具材と一緒にふんわりほぐす。
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7
器に盛りつけ、青ねぎをちらす。