山梨ご当地 鹿肉シチュー

つくり方

• 1

  【鹿肉の下処理】
  鹿肉はフォークでまんべんなく穴を開け、3～5cm角に切り、塩、こしょうをまぶす。

• 2

  1の肉を、ローリエとともに赤ワインに30分つける。

• 3

  【オートクッカーで調理する】
  内なべに羽根をセットし、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、セロリ、2の鹿肉とワインを入れ、水とAを入れる。

• 4

  内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

• 5

  

  「キッチンポケット」アプリの「山梨ご当地 鹿肉シチュー」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

• 6

  ブザーが鳴ったら、ふたを開けて、別の容器でBをなめらかになるまで溶いた物をまわし入れ、ふたを閉めて、【START】を押す。
  （作業は調理終了の約30分前です。）

• 7

  できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、バターを入れて軽く混ぜて溶かす。お好みでブロッコリーを添え、生クリームをかける。