【料理家 ぐっち夫婦監修】冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー

つくり方

• 1

  

  【冷凍方法】
  鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除き、皮が外側になるように半分に折り、冷凍保存袋に入れ冷凍する。
  
  ・内なべに入るサイズになるよう形を整えてください。
  （サイズの目安:縦14cm×横7cm×厚み3cm）

• 2

  鶏肉を冷凍保存袋から取り出し、内なべに入れる。
  
  ・鶏肉は必ず内なべの底に均等に入れてください。
  冷凍サイズが大きく、なべに入れると斜めになる場合は、袋の上から流水で流し、やわらかくしてからなべ底に入れるようにしてください。

• 3

  2に混ぜ合わせたAをまわしかけ、しょうがを入れたら、中央に切り込みを入れたキッチンペーパーを、調味液につかるように被せて、落としぶたをする。

• 4

  内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

• 5

  

  「キッチンポケット」アプリの「冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

• 6

  できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、鶏肉としょうが、煮汁の半量を取り出し、鶏肉を浸しておく。

• 7

  内なべに残った煮汁は、【手動】→【煮詰め】→【強】→【混ぜない】→【10分】→【START】を押して、ふたを開けてお好みの状態になるまで煮詰める。

• 8

  鶏肉を食べやすい大きさに切ったら器に盛り、煮詰めた煮汁をかけ、お好みで白髪ねぎと小松菜を添える。