熊本ご当地 いもまんじゅう

つくり方

• 1

  【生地を作る】
  ボウルにAを入れて混ぜ、水を5回～10回に分けて加え、そのつど水けがなくなるまでこね、耳たぶくらいの硬さになったら、5分ほど休ませる。
  
  ・生地の硬さに合わせて水の分量は調整してください。

• 2

  【いもまんじゅうを作る】
  生地を8等分（1個約30g）に分け、円形に薄くのばし、あん、さつまいもを順にのせる。
  
  ・生地はさつまいもから約1.5～2cm大きくのばしてください。

• 3

  2の生地の端を中央に向かって軽く引っぱりながら、あんとさつまいもを包む。
  
  ・手に打ち粉をすると、生地が手に付かなくなります。
  ・直径が5cm以上のさつまいもは半分に切ってご使用ください。

• 4

  クッキングシートをいもまんじゅうの一回り大きいサイズに切り、その上にいもまんじゅうをとじ目を下にしてのせる。

• 5

  内なべに蒸し水を入れ、蒸し板をセットし、4を並べる。

• 6

  内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

• 7

  

  「キッチンポケット」アプリの「熊本ご当地 いもまんじゅう」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

• 8

  できあがりブザーが鳴ったらふたを開ける。