新潟ご当地 車麩の煮物

パナソニックのオートクッカーでつくる、新潟ご当地 車麩の煮物のレシピをご紹介します。

このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000、オートクッカー ビストロ NF-AC700 を使用して作成しています。
「キッチンポケット」アプリを使うと、さらに便利に調理いただけます。
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NF-AC1000アプリページ
NF-AC700アプリページ

総調理時間の目安：約50分

新潟ご当地 車麩の煮物

材料（4人分）

  • なす3本（180g）
  • 生しいたけ（軸を取り、十字の切り込みを入れる）4枚
  • 車麩4枚
  • A
    • だし汁900mL
    • 砂糖大さじ2
    • 塩小さじ1/2
    • しょうゆ大さじ2
    • みりん小さじ1
  • 【仕上げ】
    • さやいんげん（ゆでて半分に切る）8本

つくり方

  • 1

    なすは縦半分に切った後、皮目に格子状の切り込みを入れ、横半分に切る。

  • 2

    1を数分間塩水（分量外）につけてアクを取る。

  • 3

    車麩はぬるま湯に20分ほどつけて戻し、手のひらで軽く水けをしぼり、半分に切る。

  • 4

    内なべに材料を順に入れ、混ぜ合わせたAを入れる。

  • 5

    中央に切り込みを入れたキッチンペーパーを、調味液につかるように被せて、落としぶたをする。

  • 6

    内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

  • 7

    「キッチンポケット」アプリの「新潟ご当地 車麩の煮物」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

  • 8

    できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、さやいんげんを添える。

【お願い】

  • 落としぶたはキッチンペーパーやペーパータオル、キッチンタオルで作ってください。
  • 分量、および作り方は、レシピの記載を必ず守ってください。
    車麩は膨張するため、量が多くなるとふきこぼれる場合があります。