【株式会社 坂ノ途中提供】季節野菜の塩こうじ蒸し

パナソニックのオートクッカーでつくる、【株式会社 坂ノ途中提供】季節野菜の塩こうじ蒸しのレシピをご紹介します。

このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000、オートクッカー ビストロ NF-AC700 を使用して作成しています。
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NF-AC1000アプリページ
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総調理時間の目安：約20分

【株式会社 坂ノ途中提供】季節野菜の塩こうじ蒸し

材料（2人分）

  • 【お好みの野菜】
    • たまねぎ（2cm幅くし切り）1/2個
    • キャベツ（2～3cm幅くし切り）中1/4玉（約280g）
    • 赤かぶ（2～3cm幅くし切り）1/4個（約50g）
    • セロリ（すじを取り、5～6cm幅）1/2本
    • エリンギ（4等分にさく）1本
    • スナップエンドウ（すじを取る）4本
  • 塩こうじ大さじ1
  • オリーブ油大さじ2
  • 蒸し水（常温）200mL
  • 【つけだれ】
    • ゆず果汁（またはレモン果汁）小さじ1
    • 塩こうじ小さじ1
  • 【付け合わせ】
    • ゆずの皮（またはレモンの皮/せん切り）お好みで

つくり方

  • 1

    内なべに蒸し水を入れ、蒸し板を入れる。

  • 2

    野菜を塩こうじ、オリーブ油とあえ、蒸し板の上に記載の順に並べる。

    ・火通りの悪い野菜（根菜など）から蒸し板の上に並べ、火が通りやすい野菜(葉野菜、きのこなど)はその上に並べてください。

  • 3

    内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

  • 4

    【手動】→【蒸し】→【10～12分】→【START】　

  • 5

    できあがりブザーが鳴ったらふたを開ける。

  • 加熱延長したい場合は、蒸し水を入れ、【手動】→【加熱】→【中】→【混ぜない】→【時間設定】→【START】で行ってください。
  • 本レシピは、坂ノ途中オリジナルレシピから、オートクッカー･ビストロ用に材料および手順を一部変更しています。