なすの煮びたし

パナソニックのオートクッカーでつくる、なすの煮びたしのレシピをご紹介します。

このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000 を使用して作成しています。
「キッチンポケット」アプリを使うと、さらに便利に調理いただけます。
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総調理時間の目安：加圧終了まで約15分（減圧時間は除く）

なすの煮びたし

材料（4人分）

  • なす（3～5cmの乱切り）4～6本（380g）
  • ししとう（ヘタを取る）8本（30g）
  • サラダ油小さじ2
  • A
    • 酒大さじ2
    • 砂糖大さじ1/2
    • しょうゆ大さじ1
  • 【仕上げ】
    • 大根おろしお好みで
    • 青ねぎ（小口切り）お好みで

つくり方

  • 1

    なすは切った後、塩水（分量外）に数分間つけてアクを取る。

  • 2

    内なべに羽根をセットし、なすとししとうを入れ、サラダ油をまわしかけてからゴムべらで混ぜ、油をからめて、よく混ぜ合わせたAをまわしかける。

  • 3

    内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

  • 4

    【手動】→【無水調理】→【たまに混ぜる】→【5分】→【START】

  • 5

    ブザーが鳴り、減圧が終了したあとに、できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、お好みで大根おろし、青ねぎを添える。

  • このレシピは圧力をかけるメニューです。
    圧力調理時の注意点
  • 「減圧中」の表示が出ているときは圧力がかかっているため、ふたは開けられません。