料理家 ぐっち夫婦監修 冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー
パナソニックのオートクッカーでつくる
【料理家 ぐっち夫婦監修】冷凍鶏肉のしっとりチャーシューのレシピをご紹介します。
調理時間：約 40分
このレシピは、パナソニックのオートクッカー ビストロ NF-AC1000、オートクッカー ビストロ NF-AC700 を使用して作成しています。
「キッチンポケット」アプリを使うと、さらに便利に調理いただけます。
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NF-AC1000アプリページ
NF-AC700アプリページ
材料
2枚分- 鶏もも肉（皮付き/1枚あたりの重量:220g） 2枚
- しょうが（薄切り） 2片
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A
- こいくちしょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水 500mL
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【仕上げ】
- 白髪ねぎ お好みで
- 小松菜（ゆでる） お好みで
つくり方
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1
【冷凍方法】
鶏もも肉は余分な皮や筋を取り除き、皮が外側になるように半分に折り、冷凍保存袋に入れ冷凍する。
・内なべに入るサイズになるよう形を整えてください。
（サイズの目安:縦14cm×横7cm×厚み3cm） -
2
鶏肉を冷凍保存袋から取り出し、内なべに入れる。
・鶏肉は必ず内なべの底に均等に入れてください。
冷凍サイズが大きく、なべに入れると斜めになる場合は、袋の上から流水で流し、やわらかくしてからなべ底に入れるようにしてください。 -
3
2に混ぜ合わせたAをまわしかけ、しょうがを入れたら、中央に切り込みを入れたキッチンペーパーを、調味液につかるように被せて、落としぶたをする。
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4
内なべを本体に入れ、ふたを閉める。
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5
「キッチンポケット」アプリの「冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。
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6
できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、鶏肉としょうが、煮汁の半量を取り出し、鶏肉を浸しておく。
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7
内なべに残った煮汁は、【手動】→【煮詰め】→【強】→【混ぜない】→【10分】→【START】を押して、ふたを開けてお好みの状態になるまで煮詰める。
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8
鶏肉を食べやすい大きさに切ったら器に盛り、煮詰めた煮汁をかけ、お好みで白髪ねぎと小松菜を添える。