【料理家 ぐっち夫婦監修】ビリヤニ風炊き込みごはん

つくり方

• 1

  鶏手羽元は水けをふき取り、骨に沿って2本切り込みを入れ、Aをよくもみ込み、30分～半日漬け込む。

• 2

  米は洗って30分浸水させ、しっかり水を切る。

• 3

  耐熱容器にサフランと湯を入れて10分程度おき、サフラン液を作る。

• 4

  内なべに1の鶏手羽元を並べ、残りの漬けだれを入れ、フライドオニオン半量、トマトを広げて入れる。

• 5

  なべ全体に米を均一に広げて入れ、混ぜ合わせたBを静かに注ぎ、米を液体に沈めるように平らにならす。

• 6

  5の上にサフラン液をまわし入れ、Cと残りのフライドオニオン、バターを広げて入れる。

• 7

  内なべを本体に入れ、ふたを閉める。

• 8

  

  「キッチンポケット」アプリの「ビリヤニ風炊き込みごはん」レシピより【オートクッカーへ送信】ボタンを押す。オートクッカーでメニューの受信後、【START】を押す。

• 9

  ライタ風ソースの材料を混ぜ合わせる。

• 10

  できあがりブザーが鳴ったらふたを開けずに15分蒸らす。

• 11

  ふたを開け、シナモンスティックを取り出し、混ぜすぎないように、なべ底から大きくすくい上げて上下を返す。

• 12

  器に盛り、仕上げの材料を乗せ、9を添える。