お米の正しい保存方法！冷蔵庫がおすすめの理由と保存のコツ

高温多湿の場所でお米を保存すると、カビの臭いがつくことがあります。お米は臭いを吸収しやすいため、洗剤や灯油、香りの強いもののそばに置かないように注意しましょう。一度ついたら臭いが取れにくいので、炊いた後も独特の香りが残ります。

では、冷蔵庫には何に入れて保存すると良いでしょうか。よくやってしまいがちなのが、米袋のままでの保存。これはおすすめしません。お米は空気に触れた瞬間から乾燥していきます。米袋には通気性をよくするために小さな穴がたくさん開いているため、開封しなくても乾燥が進んでしまうケースもあります。

お米を購入したら、まずは米袋から密閉容器に入れ替え、空気に触れさせないことが第一です。
専用の米びつも販売されていますが、身近なものならペットボトルをよく乾かして入れるほか、ジップ付の保存袋もおすすめです。空気を抜くようにしっかり閉じて、野菜室へ入れましょう。
保存方法を工夫して、新鮮でおいしいお米を長く楽しんでください。
ここからは、お米を保存する際に役立つ家電についてご紹介します。

パナソニックの冷蔵庫のシャキシャキ野菜室は、適切な湿度を保って、約1週間シャキシャキ長持ち！^＊傷みやすい葉野菜も約1週間新鮮に保存できるから、休日にまとめ買いして毎日フレッシュな野菜を食べられます。
また、大容量なので、5kgの米びつもまるごと入り、お米の保存に役立ちます。

お米は冷蔵庫で保存するのがよいとわかっていても、冷蔵庫にスペースがなく、やむを得ず常温保存をしてしまっているという場合もあると思います。
次に、新米も鮮度が落ちたお米もおいしく炊ける、お米の状態に合わせて炊飯してくれる炊飯器についてご紹介します。

パナソニックの可変圧力IHジャー炊飯器 SR-X910Dなら、ビストロ匠技AIでお米の状態を見極めて、約9,600通り^※2の炊飯プログラムから、釜の中のお米に合わせた最適な炊き方に自動調整。火加減・圧力加減を微細にコントロールし、粒立ちがよく、甘みのあるふっくらごはんに炊き上げます。

お米は生鮮食品なので、保存する際にはなるべく鮮度を保つことが大切です。密閉容器に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。野菜室が大容量の冷蔵庫を活用して、上手にお米を保存するのも一つの方法です。お米に合わせた最適な炊き方に自動調整してくれる炊飯器も、保存したお米をおいしく食べるのに役立ちます。