ホームパーティーの基本！準備から料理、マナーまでポイントで解説

ホームパーティーのホスト（主催者）になったら、まずはパーティーの「スタイル（型）」を決めましょう。パーティーには、大きく分けて3つのスタイルがあります。

• ホストが料理やドリンク、お菓子などをすべて用意してゲストにふるまう
• ゲストも含めて、料理やドリンクをみんなが持ち寄る
• その場で料理をみんなで作り、楽しむ

今回は、手軽に挑戦しやすい3つ目の、その場で料理をみんなで作り、楽しむ「おうちパーティー」スタイルについて解説していきます。

【材料（作りやすい分量）】

• 卵1個と牛乳を混ぜ合わせたもの…90g
• プレーンヨーグルト（無糖）…50g
• 薄力粉…100g
• 強力粉…30g
• 米粉…50g
• かぼちゃフレーク…10g
• ベーキングパウダー…5g
• 1cm^＊角に切ったバター…35g
• 砂糖…25.5g（大 3）
• 塩…2.5g（小 1/2）
• かぼちゃの種…60g

※ 材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。
＊ 室温15℃以下の時は、5mm角

【作り方】

1. パン羽根をセットしたパンケースに、すべての材料を記載順に入れる。
2. パンケースを本体にセットする。
3. メニュー番号選択で[クイックブレッドコース]を選択し、[スタート]を押す。
4. ピッピッと鳴ったら、3分以内にふたを開けて粉落としをする。
   ※ ゴムベラなどで周囲の粉を落とす。パンは取り出さない。
   ※ [取消]を押さないように。
5. ふたを閉めて、再度[スタート]を押す。
6. ピッピッと鳴ったら、3分以内にふたを開けて生地の表面を整える。
   ※ ゴムベラなどで周囲の生地を落とし、山形に形を整える。パンは取り出さない。
   ※ [取消]を押さないように。
7. ふたを閉めて、再度[スタート]を押す。
8. ピッピッと鳴ったら[取消]を押して、パンケースを取り出す。2分ほど冷ましたら、パンケースからクイックブレッドを取り出す。
   ※ 勢いよく振って取り出すと型崩れするので、やさしく取り出す。
9. お好みの大きさにカットする。

【ポイント】
溶かしたチョコレートなどでコーティングすれば、さらに可愛らしい仕上がりに。
かぼちゃの代わりにココアパウダーやドライフルーツなど、混ぜるものを変えるだけでいろいろなフレーバーを楽しむことができます。

【材料（20個分）】
A

• 強力粉…250g
• 砂糖…21.5g（大2と1/2）
• スキムミルク…12g（大2）
• 塩…2.5g（小1/2）
• 卵（溶く）…25g（Mサイズ1/2個）
• 水…140g
• ドライイースト…2.1g（小3/4）

• バター（後ねり用）…25g
• ドリール（溶き卵）…適量
• 生クリーム、お好みのフルーツなど（飾り用）…適量

※ 材料の「大1」「小1」は、ホームベーカリーに付属の「大スプーン1杯」「小スプーン1杯」の意味です。

【作り方】
（1）生地をつくり、一次発酵させる

1. パン羽根をセットしたパンケースにAを入れる。
2. ホームベーカリーで前ねりをする。[ねり：2]で2分⇒[ねり：3]で4分の順で、合計6分前ねりをする。
3. 後ねり用のバターを入れ、後ねりをする。[ねり：3]で6分⇒[ねり：4]で5分の順で、合計11分後ねりをする。
4. [発酵：3]で約60分発酵（元の約2倍の大きさまで）させる。

（2）成形する

1. パンケースから生地を取り出し、軽く押さえてガス抜きをしてからスケッパーで生地を20等分する。表面に張りが出るように生地をならしながら丸め、室温で約15分生地を休ませる。その際、表面が乾きすぎないよう乾燥に注意する。
2. めん棒で直径約7cmの円形に伸ばす。
3. 直径約5cmの抜き型を使って円形に抜く。
4. 外枠の生地を手に取り、細く伸ばして、8の字にねじって二重にする。型抜きした円形の生地の周りに囲むように置き、お皿のようにする。
5. 30～35℃で20～40分発酵（元の約1.5倍の大きさまで）させる。

（3）焼く

1. 表面に溶き卵を塗る。
2. 土台の生地にフォークで数か所穴を開ける。
3. 予熱した170～190℃のオーブンで、約10分焼く。
4. 冷めてから仕上げにフルーツや生クリームなどをのせる。

【ポイント】
カットしたフルーツのほかに、ミントなどグリーン系の色味も添えると、パーティーらしい華やかなパンになります。
生クリームは、パンが完全に冷めてからトッピングするように。カスタードクリームは焼く前に乗せておいてもおいしく仕上がります。

プレートバンズ以外にも、ホームベーカリーで作ったミルクジャムを使って「クレームダンジュ」といったスイーツを作ることができます。

お皿を隣の人に回す時は反時計回りに。手で料理を取る時は、可能な場合は左手で。
フランス式座席位置では、ホスト・ホステスがテーブルの中心に座ります。

単にテーブルクロスを敷くのではなく、テーブルクロスの上にさらに「テーブルランナー（インテリアファブリックなど）」を重ねれば、テーブルがグッとおしゃれになります。
テーブルランナーの幅のサイズは30cmでも40cmでも60cmでも構いません。

料理をテーブルに並べるだけでなく、少し高低差をつけることで、パーティーテーブルにより演出力が増します。また、高低差があることで、お皿が少し重なっても場所を取らずに置けるという利点もあります。
コンポートという足のついた食器を使ってもいいでしょう。ただし、高さがある食器は収納場所に困るため、そのような時は、安定感のあるグラスを逆さにして、その上にお皿を置けば、簡単に高さを出すことができます。

お花や料理を置く場所に悩んだら、「三角形」の形になるよう配置してみてください。リズム感やバランスが生まれ、テーブル上が引き締まります。

白い陶器のお皿やガラスの器、シルバーの食器などいろいろな素材を組み合わせると、少しリッチな雰囲気に仕上がります。
もし、アルコールが飲めないゲストがいたら、あらかじめソフトドリンク用の別のグラスを用意しておくと喜ばれるでしょう。ささやかな心配りを忘れないようにしましょう。

料理は指で簡単につまめる大きさにすると、おしゃべりしながらでも食べやすいのでおすすめです。
小さなピックをサンドウィッチに刺すなど少し工夫すると、おうちパーティーの華やかな雰囲気が作れます。

各人のお皿にメッセージカードを添えるとおもてなし感がアップします。
名前を書いたり、一言添えても良いでしょう。

さらに、マニュアル機能を使用すれば先ほどご紹介したキッシュ以外にも、イングリッシュマフィンやブリオッシュ、クリームパンなど、お惣菜タイプのパンから甘いスイーツ系のものまで、さまざまなパンを作ることができます。

パンだけでなく甘酒やもち、うどんやパスタなどのメニューを楽しむこともできるため、様々な形のパーティーを楽しむメニューが作れます。

親しい人や、これからもっと親交を深めたい人を招いて、一緒に楽しい時を過ごすおうちパーティー。人と人との関係性が深まることで、人生を豊かにしてくれるのもパーティーの魅力のひとつです。料理やドリンクをすべて用意するのは大変！という人は、まずはパンを料理のテーマにして、みんなで作るスタイルのカジュアルなパーティーから始めてみてはいかがでしょうか。

企画：Panasonic Cooking @Lab

Panasonic Cooking @Labとは？
「おいしさを科学し、食卓に笑顔と感動をお届けする」をモットーに、「電子レンジ」「炊飯器」「調理小物」「IHクッキングヒーター」「冷蔵庫」を含むパナソニック調理事業の全カテゴリーの調理ソフト開発メンバーが所属し、設計者と生活者の両視点からお客様へのお役立ち活動を実践する組織です。

調理機器・食に精通するユニークな専門性を有するメンバーの知恵を結集して近年の多様化するライフスタイルや価値観に共感する商品やサービスを産み出し、社会にお役立ちしてまいります。

「出演」
@Lab ベーカリー部：渡邊 暦、高濱 あつみ、浮穴 悠生
@Lab 炊飯部：山中 百合恵
@Lab レンジ部：島田 佳苗