とっても便利な電子レンジの調理法！ホワイトソースだって簡単に作れるスゴ技4選

ホワイトソースづくりは火加減が難しく、小麦粉が焦げたり、小麦粉がダマになったりすることがあります。しかし、電子レンジを使えば誰でもおいしいホワイトソースがつくれます。

【材料＆つくり方（つくりやすい分量）】

1. 深めの耐熱容器に薄力粉50gとバター50gを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約1～2分加熱する。
2. 1を取り出して泡だて器でよく混ぜ、牛乳3カップを少しずつ加えながらよく混ぜる。

3. ラップをせずに2を電子レンジ（600W）で約8～9分加熱する。途中で2～3回取り出して泡だて器でよく混ぜる。
4. 3を取り出して塩・こしょう各少々を加えて味を調える。

料理の仕上がりを左右する豆腐の水切りは、自然に水を切ろうとすると時間がかかります。短時間で手軽に豆腐の水切りをするなら、電子レンジを活用するのがおすすめです。

【材料＆やり方】

1. 豆腐1丁（400g）を耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約2～3分加熱する。

※半分の場合は、約1分～1分30秒加熱する。

2. 1を取り出して豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせて重し（皿1枚）を豆腐の上にのせて約5分おく。
   

カレーやハンバーグにコクやうま味を与えてくれるあめ色の炒めたまねぎ。フライパンでじっくり炒めると時間がかかりますが、電子レンジを使えばあっという間につくれます。

【材料＆つくり方（つくりやすい分量）】

1. たまねぎ1/2個（約100g）をみじん切りにする。
2. 耐熱皿に1を平らに広げておき、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する。

3. 油適量を引いたフライパンに2のたまねぎを入れて炒める。10分ほど炒めるとうっすら色づいた炒めたまねぎが完成。

油揚げの油抜きは、油揚げに味をしみ込みやすくし、料理が油っぽくなることを防ぐために必要な下処理です。一般的にはお湯をかけて油抜きをしますが、電子レンジを使えばお湯を沸かす手間がかかりません。

【材料＆やり方】

1. 油耐熱皿に油揚げ（1枚）をのせて電子レンジ（600W）で約20～30秒加熱する（加熱のし過ぎに注意する）。

2. クッキングペーパー（キッチンペーパー）で油揚げを挟んで絞り、油を抜く（強く絞ると油揚げが破けるので注意する）。

ビストロは仕上がり温度を変えることができるため、ごはんやおかずをホカホカの食べ頃に、離乳食も赤ちゃんが食べやすいぬるめの温度に^※3など、好みや用途に合わせてあたためられます。カチカチに凍ったアイスクリームも簡単に適度なやわらかさにできます。

また、ビストロの高精細・64眼スピードセンサーと独自の3Dアンテナは、冷凍のごはんと冷蔵のおかずといった温度の異なる2品を同時に効率よくあたためられるため^※4※5、作り置きのおかずのあたためなどがグンとラクになります。

ビストロには下ごしらえした材料を耐熱ガラス製ボウルに入れるだけで料理がつくれる「ワンボウルメニュー」が充実しています。しかも、高精細・64眼スピードセンサーにより、ふきこぼれやとろみのこびりつきを抑制^※6※7するのでほったらかしでも安心です。

ビストロ NE-UBS10Aは、あたため以外にも焼く、煮る、蒸す、揚げるができる、レンジ機能・グリル機能、スチーム機能・オーブン機能が搭載された多機能調理家電です。IoT対応モデルなのでアプリと連携すれば、日々の献立決めをサポートし、購入後に新メニューも増やせます。 さらに便利な機能として、ヒーターとスチームで食器^※8を除菌^＊※9する「食器清潔」コースを搭載。手で触れる温度まで下げて完了するため、除菌後でもすぐに使えます。

電子レンジは食品をあたためるだけでなく、上手に活用すれば豆腐の水切りや油揚げの油抜きなどめんどうな下ごしらえにも使え、毎日の調理を簡単でラクにしてくれる調理家電です。さらに調理をラクにしてくれる機能が充実しているスチームオーブンレンジ ビストロを活用すれば、より食事づくりの手間が省けて調理の助けになることでしょう。ぜひこの記事を参考に、忙しい毎日の心強い味方として、さまざまな調理に電子レンジを活用してみてはいかがでしょうか。