生ごみの嫌な臭いの「原因」と6つの「対策」について解説！

ごみ箱を開ける度に生ごみの嫌な臭いが気になるということがあるのではないでしょうか。実は、生ごみの臭いは原因を知り、正しく対処すれば、軽減することが可能です。本記事では、生ごみの臭いの原因と、生ごみの臭いを軽減する6つの対策について解説します。

生ごみの臭いのおもな原因は、以下と考えられます。

生ごみから発生する嫌な臭いのおもな原因は、生ゴミを餌にして増殖する菌やカビと言われています。それらが生ゴミを分解（腐敗・発酵）させるため、悪臭が発生します。

菌やカビが特に活発になるのは「栄養」「水分」「温度」という3つの条件が揃ったときです。

【栄養】
野菜くずや食べ残しなどの生ごみは、菌やカビにとっては豊富な栄養素になります。

【水分】
生ごみには水分が含まれています。水分が多いと菌やカビの繁殖スピードが速くなるため、悪臭が強くなります。

【温度】
温度（気温）も生ごみが悪臭を発生させる大きな原因になります。摂氏30℃～40℃が最も細菌が繁殖しやすい温度です。この温度では、生ごみはすぐに腐敗して悪臭を発生させてしまいます。

これだけ見ても、嫌な臭いを発生させたくなければ生ごみをそのままごみ箱に捨ててはいけないとわかります。
さらに、ふたのないごみ箱は、不衛生なコバエが発生する原因にもなります。しかしコバエが嫌だからと言ってごみ箱を密閉すると、ごみ箱の中で温度が上昇して臭いが強くなる恐れもあります。ですから後述する方法を参考にしながら、適切に処理するようにしましょう。

それでは、生ごみの処理はどのようにしていけばよいでしょうか。6つの対策について解説します。

まず、臭い対策としてやっておきたいのが、生ごみに含まれる水分を減らすことです。シンクに三角コーナーを設置している方は、頻繁に水がかかる場所や、風通しの悪いところに置きっぱなしにしないことが大切です。水がかかりやすい場所は、菌の活動を促してしまうので、注意しましょう。

三角コーナーには水切りネットをセットして、取り出してから手で水気を絞っておきましょう。
この時点で、後述する重曹をふりかけて腐敗予防をすることもできます。

排水口に生ごみを集めている人は、ごみ受けネットやカゴを排水口から取り出して生ごみを取り出したら、ネットやカゴをよく洗って水気を切り、風通しのよい場所で乾燥させるのもひとつの方法です。

生ごみを完全に乾燥させるには時間がかかりますので、新聞に包んで捨てるようにすれば、生ごみに残った水分を吸い取ってくれます。また、新聞紙に使用されているインクは、臭いを抑えられるとも言われています。

すでに臭いが発生してしまっている場合、重曹やクエン酸を使用するのもひとつの方法です。アルカリ性の重曹は、酸性の成分を中和する働きがあります。反対に、酸性のクエン酸は、アルカリ性の物質を中和するため、臭いに応じて使い分けるといいでしょう。

重曹やクエン酸は、粉タイプのものはそのままふりかけ、スプレータイプのものは、生ごみに吹き付けるようにします。特に粉タイプの重曹は水分を吸収するため、菌やカビの抑制にもつながります。

• 重曹を使う場合：腐敗臭など（酸性の臭い）
• クエン酸を使う場合：魚などの生臭さ、アンモニア臭など（アルカリ性の臭い）

よくコーヒーやお茶を飲む人は、抽出した後の出しがら、残りカスをとっておくようにしましょう。コーヒーの出しがらには水分や臭いの吸収効果、お茶がらには吸収に加えて制菌の効果も期待できます。ただし、濡れたままではなく、日光にあてるなどしてよく乾燥させたものを生ごみにふりかけるようにしましょう。

調理で出た野菜くずや腐りやすい魚の内臓などは、ビニール袋に入れて、捨てる直前まで冷蔵庫や冷凍庫で保管しておくのもひとつの方法です。生ごみの臭いは、温度や湿度が高ければ高いほど発生しやすくなります。そこで、低温・低湿度の冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば生ごみの腐敗は最小限に抑えられます。

生ごみを処理する目的で作られた生ごみ処理機には、家庭用のものもあります。生ごみの嫌な臭いを抑えながら効率的に分解・処理できることはもちろん、肥料など、リサイクル可能な資源に変えられるものもあります。

生ごみ処理機を使用すれば、生ごみ臭だけでなく、ごみの汁だれや、コバエの発生も防ぐことができるので重宝します。コバエは、健康にも悪影響があると言われており、もしコバエが卵を産みつけた食品を口にした場合、腹痛や下痢を起こす可能性があります。そのような被害を防ぐには、生ごみ処理機の活用はおすすめといえるでしょう。

ここからは、生ごみの臭い・コバエ対策に役立つ、パナソニックの家庭用生ごみ処理機 MS-N53XDの特長について解説します。

約130℃の温風で生ごみの水分を蒸発させ、カラカラに分解して処理。高温で処理することで、臭いを約99％カット^※2します。さらに、同時に除菌^※1もしてくれるので、衛生的。水分が抜けた分、ごみが軽くなるので、ごみ出しもラクに。

生ごみの容量を約7分の1にするので、ごみ出しの回数を減らすことができます。最大容量約2kgと、一度にたっぷり処理することができるので、ごみがたくさん出るご家庭にも便利です。

2人分の1日のごみの量、約400gならおよそ1時間40分で処理します。その際、かかる電気代は約23円。運転タイマーもついているので、おトクな深夜電力の時間帯に活用すれば、さらに電気代を抑えられます。

※電力料金目安単価31円/kWh（税込）【2022年7月改訂】で計算。
処理時間の目安は生ごみの種類・量・水切りの状態で変動します。

外形寸法（幅×奥行×高さ）は268×365×550mm（ふたを開けたときの高さは770mm）と、シンク横にも置きやすいサイズ感。指一本で開ける「ワンプッシュオープンふた」を採用し、生ごみを捨てやすい広々とした投入口を実現しています。

処理した生ごみは、植物の肥料にすることができます。独自の「ソフト乾燥モード」を搭載しており、このモードを使用すれば、たんぱく質の熱変性が抑えられた速効性のある有機肥料^※4をつくることができます。ソフト乾燥モードでできた肥料は草花に、通常時の「標準モード」でできた肥料は、肥料効果が長期間に渡って持続しやすいので、樹木などに適しています。

生ごみ処理機を購入した際、お住まいの地域の自治体によっては、2〜3万円の助成金が出る場合があります。例えば、東京都調布市の条件は、以下の通りです。

• 購入金額2分の1上限
• 限度額2万円
• 購入店舗指定なし

MS-N53XD（単品価格117,200円税込）を購入した場合、2万円を受け取ることができます。

また、定額利用をした場合についても、助成金が出る自治体があります。

【レンタル助成金制度 実施自治体（例）】

• 兵庫県洲本市
  生ごみ処理機の補助について-洲本市ホームページ
• 群馬県大泉町
  生ごみ処理機器等購入費および利用料補助金|大泉町
• 栃木県日光市
  日光市/ごみ・リサイクル関係補助制度

 ぜひ一度、ご自身の自治体の情報を確認してみてください。

「まずは気軽に使ってみたい」という方のために、月額2,600円（税込）で使用できる定額利用サービスがあります。商品は、新品が届きます。定額利用サービスでは、契約期間中に自然故障してしまった場合、修理費を自己負担する必要はありません^※5。商品が気に入った場合は、途中買い取りすることも可能です。

生ごみの嫌な臭いを軽減するには、「栄養」「水分」「温度」に注意して、菌やカビの繁殖をできるだけ抑えることが大切です。この記事で紹介した対策方法を試してみてください。もし、対策のひとつとして、生ごみ処理機を探しているなら、生ごみの臭いやコバエの発生を抑えられる家庭用生ごみ処理機 MS-N53XDがおすすめです。手軽に始められる定額利用サービスもあるので、この機会に、清潔＆サステナブルな毎日をはじめてみてはいかがでしょうか。

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この記事で紹介した商品

• 家庭用生ごみ処理機 MS-N53XD

※1 <試験機関>(財)日本食品分析センター <試験方法>寒天平板培養方式 <除菌の方法>温風乾燥式 <試験効果>99%以上の除菌効果 <除菌の対象>庫内 乾燥処理物 <試験成績書発行年月日>平成15年8月15日 <試験成績書発行番号>第203061592-004号。
※2 <抑制の手段>プラチナパラジウム触媒 <測定対象>生ごみから生じる比較的発生量が多い代表的な臭気 硫化メチル <測定方法>ガスクロマトグラフィ。
※3 当社調べ。<試験依頼先>(社)滋賀県薬剤師会 <試験成績書発行年月日>平成9年9月22日 <試験成績書発行番号>滋賀薬第K741号。
※4 生ごみリサイクラーによる生ごみ乾燥処理物は、肥料取締法上の肥料ではありません。そのため、生ごみ乾燥処理物を「肥料」として販売することはできません。
※5 地震もしくは噴火またはこれらによる津波によって生じた損害、故意による物損、汚れ、すり傷、塗料のはがれ等単なる外観の損傷で商品の機能に支障をきたさない損害など、は保証対象外となります。

2023年7月11日　食・レシピ

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