揚げ物を少ない油でサックリおいしく作る方法！簡単＆手間なしのコツ

油の使用量が減るので経済的。また摂取する油の量が抑えられるので、コストを減らしつつ、揚げ物を食べたくても油をなるべく多く摂りたくない方にもうれしい調理法と言えそうです。

火加減は、弱火から中火で焼き加減を見ながら一定の温度で揚げ焼きすると良いでしょう。
温度が高すぎると焦げやすいだけでなく少量の油が高温になると発火の恐れもあるので、高温にならないように注意してください。一方、温度が低すぎるとベチャッとした仕上がりになってしまいますので焼き加減に注意して温度管理をすることが大切です。

また、IHコンロの場合は調理器具などが限定されていることがありますので、取扱説明書に従って調理してください。

さて、ここまではフライパンを使って少ない油で揚げる方法を解説しましたが、ここからは揚げ物をさらに少ない油で、より手間なく簡単においしく作れるスチームオーブンレンジをご紹介します。

「揚げ物は温度管理が難しい…」というお悩みがあるなら、「おまかせ熱風フライ」機能が役立ちます。温度管理の必要がなく、最適な温度で仕上がり、ヒーターとオーブンの合わせ技によってサクサクとした食感も楽しめます。

使い方は簡単で、フライに油をつけて^※ヒートグリル皿に並べたら、下記の2つの方法から設定するだけ。

【方法1】
本体のメニューで「おまかせ」→「熱風フライ」→食品の状態・分量を選んで「スタート」を押します。

【方法2】
アプリ^※1で撮影してビストロに送信します。

市販の冷凍コロッケやエビフライなど、冷凍食品の揚げ物を手軽に食べたい場合にも便利です。3つの熱源を組み合わせた独自の加熱技術で、市販の冷凍フライも凍ったまま揚げられます。

上部の「大火力極め焼きヒーター」が表面をサクッと揚げて、「コンベクションヒーター」が熱風を循環させ、全体から揚げていきます。「ヒートグリル皿」は食材の内側までしっかり火を通し、食材の裏側の底面も焼き上げます。

300W〜1380Wの範囲で細かく調整ができ、食材に応じた繊細な加熱が可能となっているのも特長です。

コンロで揚げ物を作ると、油の飛び跳ねや調理後の油の処理などの掃除に手間がかかりますが、そういった掃除がラクになるのもうれしい点です。

壁面はフッ素コーティングで拭き掃除がしやすく、天井も布巾で拭ける塗装を採用。ヒートグリル皿もフッ素加工をしているためサッと洗え、食洗機にも対応しているのでお手入れもラクです。

後片付けがラクだと気軽に揚げ物を作る機会も増えて、味わう楽しみが広がりそうです。

揚げ物は少量の油でもおいしく作れます。この記事を参考に少ない油で揚げる方法を実践してみてはいかがでしょうか。さらに手間なく簡単に揚げ物を作りたいなら、温度管理の必要がなく、市販の冷凍の揚げ物もサクッとおいしく仕上げられる、スチームオーブンレンジNE-UBS10Dがおすすめです。お手入れも簡単なので、揚げ物をもっと気軽に、日々の食卓にとりいれて楽しんでみてはいかがでしょうか。