おうちCafe嵜本「アールグレイジャム」
甘いミルクティーを、ホームベーカリーでジャムにしました。
おうちCafe嵜本とは・・・嵜本が家庭のホームベーカリー用に開発したレシピです。嵜本のジャムのレシピとは異なります。
※嵜本のジャムレシピは公表しておりません。
このレシピは、パナソニックのホームベーカリー SD-MDX4、SD-MT4を使用して作成しています。
材料（1回分）
- 牛乳（乳脂肪分3.6%以上）200g
- アールグレイ茶葉（トワイニングまたはリプトン）2.5g
- 生クリーム（乳脂肪分35%）50g
- 練乳50g
- グラニュー糖30g
つくり方
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1
鍋に牛乳100g（残りの100gは工程3で使用）とアールグレイ茶葉を入れ火にかける。沸とうしたら火を止め、5分間おく。
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2
こして茶葉をのぞいた1を、パン羽根をセットしたパンケースに入れる。
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3
2に残りの材料を入れ、本体にセットする。
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4
【ミルクジャム】を表示させ、調理時間を90分に設定してスタートする。
出典：高級食パン専門店 嵜本