れんこんまんじゅう
おもてなしにピッタリ！
このレシピは、パナソニックのe-PROシリーズ ハンドブレンダーMX-SE501を使用して作成しています。
重量は正味量です。
材料（2人分）
- A
- れんこん小1節(120g)
- しょうが1片(10g)
- B
- えび（背わたを取る）50g
- ぎんなん4個
- C
- 塩少々
- 片栗粉大さじ1/2
- D
- 水大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- E
- だし汁（和風顆粒だしを使用）150mL
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- 白髪ねぎ（飾り用）お好み
つくり方
-
1
Aはそれぞれ3～4cm角に切り、【おろしカッター】【高速：15～20秒】ですりおろす。
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2
チョッパーボウルにBを入れてふたをし、【チョッパーカッター】【間欠：8～12秒】で刻んで別の容器に移しておく。
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3
1を軽く絞り、ボウルに入れて2とCを加え、よく混ぜる。
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4
3を2つに分けてラップで丸く包む。レンジ600Wで3～4分加熱+余熱1分でしっかり火を通す。
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5
Dを混ぜ合わせておく。
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6
Eを鍋で煮立たせ、5でとろみをつけて、あんをつくる。
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7
4を皿に盛ってあんをかけ、お好みで白髪ねぎをのせる。
出典：Panasonic
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