ローストビーフ

つくり方

• 1

  牛肉にハーブソルト、黒こしょうをまぶし、約10分おく。

• 2

  フライパンに油を引き、牛肉の表面の色が変わる程度（約10分）焼く。

• 3

  保温のため牛肉をアルミホイルで包み、3時間放置して、肉の中までゆっくりと熱を通す。

• 4

  パーシヤル【中】で約12時間冷やす。

• 5

  パーシャル室から取り出し、スライスする。