まぐろのカルパッチョ

つくり方

• 1

  まぐろの柵をパーシャル【中】で6時間以上冷やす。

• 2

  微凍結したまぐろを薄くスライスする。

• 3

  セロリ、たまねぎ、パセリをみじん切りにする。

• 4

  器にサラダ菜を敷き、まぐろを並べ、3を散らす。

• 5

  Aを混ぜ合わせ、食べる直前に4に回しかける。