数の子と彩リ野菜のコンソメジュレ
かき混ぜて食べる、野菜たっぷりのコンソメジュレです。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
※コンソメ液は、必ず粗熱を取ってからかけてください。冷やした皿に熱いコンソメ液をかけると、皿が割れる恐れがあり、危険です。
材料（4人分）
- 数の子2本
- ミニトマト6個
- ブロッコリー1/2房
- アスパラガス4本
- A
- 水200cc
- 顆粒コンソメスープの素小さじ2
- ローリエ1枚
- 粉寒天小さじ1/2
つくり方
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1
数の子は一晩塩抜きし、2～3cm幅に切る。
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2
ミニトマトはヘタを取り、4等分に切る。ブロッコリーは子房に分ける。アスパラガスは長さ5cmの斜め切りにして塩ゆでする。
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3
器に1と2をのせてラップをする。
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4
3をパーシャル【中】で約1時間冷やす。
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5
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら粗熱を取る。
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6
4に5のコンソメ液※を回しかけ、ジュレ状にする。
出典：Panasonic