たい茶漬け

つくり方

• 1

  たいの柵をパーシャル【中】で約6時間冷やしておく。

• 2

  耐熱容器にみりんと酒を入れ、レンジ・600Wで40秒加熱してアルコールを飛ばす。しょうゆ、いりごまを加えて混ぜ合わせ、漬けダレをつくる。

• 3

  1を薄いそぎ切りにし、2に10分漬ける。

• 4

  3を炊き立てのごはんにのせる。あられをふりかけて熱い煎茶を注ぎ、せん切りの大葉をのせる。