いわしのみりん干し
パーシャルで漬け込むと、味がよくしみます。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
材料（4人分）
- いわし4尾
- しょうゆ大さじ4
- みりん大さじ4
- いりごま大さじ1
つくり方
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1
いわしは手開きにする。冷水で手早くきれいに洗い、水気をふき取る。
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2
バットにしょうゆ、みりんを合わせ、いわしを漬け込む。
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3
20～30分後、2が色よく漬かったら水気をふき取り、いりごまをふる。パーシャル【中】で約12時間冷やし漬け込む。
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4
グリルで約10分～15分、焦がしすぎないように焼く。
出典：Panasonic