なすとナッツのピリ辛あえ

つくり方

• 1

  なすはへたを落とし、5mm幅の輪切りにして、5分間水にさらす。

• 2

  なすの水気を切り、冷凍用保存袋に入れる。 塩を入れてよくもみ、空気を抜く。

• 3

  パーシャル【中】で6時間以上冷やす。

• 4

  3の水気をよく絞り、キムチの素、カシューナッツ、5cm幅にカットしたわけぎをあえて器に盛る。