うずまきクッキー

つくり方

• 1

  プレーン生地用の材料を合わせてふるう。ココア生地用の材料も同様にする。

• 2

  室温に戻したバターをボウルでねり、砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜる。白っぽくなったら溶いた卵黄を2～3回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

• 3

  2を2等分し、プレーン生地、ココア生地にそれぞれ加え、さっくりと混ぜる。

• 4

  ひとまとめにした生地をそれぞれ冷凍用保存袋に入れ、めん棒で5mm厚さの長方形に伸ばす。ココア生地はプレーン生地よりも1cm長くなるようにしておく。冷蔵庫で約10分冷やす。

• 5

  生地を保存袋から取り出し、ココア生地の上にプレーン生地を重ねる。（ココア生地の巻き終わりが長くなるように重ねる）

• 6

  手前からくるくる巻いてラップで包み、パーシャル【中】で約1時間冷やす。

• 7

  包丁で1cmの厚さに切り、180℃に予熱したオーブンで10分程度焼く。