豚ヒレ肉のひとくちカツ
衣を付けた後、微凍結パーシャルで約1週間保存できます。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉400g
- 塩、こしょう適量
- 小麦粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- サラダ油（揚げ油）適量
- とんかつソース適量
つくり方
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1
豚ヒレ肉は1.5cm幅に切り、げんこつで軽く伸ばし、塩、こしょうをふる。
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2
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。 パーシャル【強】で一晩以上冷やしておく。
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3
微凍結のまま、180～200℃の油で、4～5分ほど揚げる。
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4
ひとくち大に切って串を刺す。器に盛り、キャベツを添えてソースをかける。
出典：Como