シーフードとシャリシャリトマトのガーリックサラダ

つくり方

• 1

  たこはパックごとパーシャル【中】で1日以上保存し、微凍結させておく。トマトはパーシャル【中】で一晩冷やしておく。

• 2

  微凍結状態のたこを乱切りにする。

• 3

  鍋にあさりと酒を入れる。鍋底からはみ出さない程度の強火に2～3分かけ、ふつふつしてきたらふたをする。あさりの口が開くまで蒸したらボウルにあけ、粗熱を取る。

• 4

  3に2と万能ねぎを入れ、塩、こしょうをする。

• 5

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。にんにくがきつね色になるまで炒めたら、4に入れてよく混ぜる。

• 6

  パーシャル室から微凍結状態のトマトを取り出し、さっと水洗いして皮をむく。へたを取り、6等分のくし形切りして5に混ぜ合わせ、器に盛る。