まぐろのタルタル バゲット添え
薄切りしてから細かく刻むタルタルも、パーシャルすればラクラク。
このレシピは、パナソニック製 冷凍冷蔵庫の「パーシャル」機能を使用して作成しています。
材料（2人分）
- まぐろ赤身（柵）150g
- ピクルス（みじん切り）大さじ3
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- A
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- バゲット（1cm幅に切る）8cm
- にんにく適量
- オリーブオイル適量
つくり方
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1
まぐろはパーシャル【中】で1日以上保存し、微凍結させておく。
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2
微凍結状態のまぐろを薄切りにしたあと細かく刻み、包丁で軽くたたく。
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3
ボウルに1、ピクルス、パセリ、Aを入れて混ぜ合わせる。
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4
バゲットはトースターでこんがり焼き、にんにくをさっとこすりつけ、オリーブオイルを塗る。
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5
器に3を盛り付け、4を添える。
出典：ESSE